Манка и что из нее может приготовить хитроумный кулинар ;)

[ustriza]

Вот Сюда можно все, что душе угодно про манку

[StaLь]

Очень бы хотелось рецепт пирожка на осове манки от хитроумного кулинара

[blacky]

Я не хитроумный кулинар, но вот:

1. Стакан манки залить стаканом кефира, перемешать и оставить набухать (от часа до суток - по желанию).

2. Добавить 2 яйца, 1 стакан сахар, 150 гр размягченного масло или маргарин и пол-чайной ложкип негашеной соды.

3. Перемешать, выложить в форму (сами решайте - смазывать или не надо ).

4. Печь на медленном огне около часа.

[blacky]

Вот еще любимейшое блюдо - мусс.

Вкратце технология такая - варим густую манную кашу на клюквенном сиропе. Даем слегка остыть и взбиваем миксером до воздушности (при этом цвет меняется с темного на светло-розовый). ОДин раз я взбивала в стационарном миксере сразу с огня - у миксера поплавилась пластиковая чаша

Хитрости.
1. Клюквенный сироп.
Раньше (да и сейчас -маманя) его варили из настоящей клюквы. Я же использую морсы
Если хотите сами варить сироп, пропорции примерно такие: на 200 гр клюквы 2.5 стакна воды и стакан сахара.
2. Варите сироп, отжимаете, цедите. На том, что получилось варите манную кашу обычным спосбом - нужно где-то пол-стакана манной крупы.
3. Взбивайте до упора - чтобы стало бледно-розовое. Поверьте, оно таким станет
4. Разлить по емкостям, дать застыть.

[StaLь]

Спасибо) в выходные попробую))) давно уже хотела сделать манник)))

[нонстоп]

Хитрый пирожок
Он же ж манник!

А просто кашу кто-нибудь расскажите как варить?
Такую что бы без комков и крупинки манные аж в ней чувствовались?

[blacky]

Просто кашу - это просто
Берем молоко, ставим на огонь, доводим до кипения. Затем тонкой струйкой всыпаем манку, постоянно помешивая, доводим до готовности.
1. Моя любимая пропорция - 3 чайные ложки манки на стакан молока.
2. Манку всегда нужно всыпать тонкой струйкой.
3. Мешать надо только в одном выбранном направлении и делать это до готовности.
4. Каша готовится очень быстро - после закипания молока минут 5-10.

[Tubala]

А я очень люблю манку с комками
Только они не всегда получаются Подскажите, пожалуйста, как их лучше делать - может быть, не мешать?

[blacky]

Tubala, именно - не мешать