Мусака

[ustriza]

Решила раскрыть широкой зенаитской общественности секрет этого простого и вкусного сезонного блюда Рецепт этот не канонический , но проверенный и вкусный
Состав: бараний фарш 1,5 -2 кг, 1 кг помидоров, 6 баклажанов, 5 крупных луковиц, стакан риса, зелень
Приготовление:Режем лук кубиками и кладем к фаршу. Туда же добавляем рис ( промытый естественно ). БАклажаны режем на кружочки посыпаем солью, держим так минут 10, потом то что выступило промакиваем бумажным полотенцем ( можно не выпендриваться и просто промыть ) и обжариваем с 2-х сторон.
Помидоры режем кружочками.
Дальше разогреваем духовку до 180 гр и ищем глубокую посудину.
НА дно этой самой посудины наливаем ложку растительного масла и выкладываем все заготовленные ингридиенты слоями. Первый слой баклажаны , последний - помидоры . На самый верх кладем порезанную зелень. ЗАливаем до половины водой и в разргретую духовку на полтора часа.

[blacky]

В фарш кладется обжаренный лук!!!!

[ustriza]

Ох склероз проклятый Чуть было народ в заблуждение не ввела ОБжаренный, как есть обжаренный. А еще все это дело надо посолить и поперчить. По вкусу

[ Это сообщение было отредактировано: ustriza 2006-08-15 15:44 ]

[Tubala]

Отличное блюдо, ustriza! Я его на Кипре ела

[ustriza]

Для меня это традиционно "летнее" блюдо. Специально для того времени, когда в продаже начинают активно появляться баклажаны

[Бард]

Интересный рецепт)))))) Надо будет как-нибудь приготовить)))
Спасибки)))

[Pringess]

мне тоже понравилось но я его на Крите ела-он там традиционный.

[real_lain]

Блин, я не люблю баклажаны... кажется. Уже не помню, когда последний раз их ел.

[Мария]

Ой, а я почти такое же готовлю, только не знала, что это мусакой зовется.

[Мария]

ustriza, blacky,, скажите пожалуйста, а вы кожу с баклажанов снимаете. Я обычно снимаю, а вот последний раз - нет. И кожа была жесткая и явно лишней.

[ustriza]

Тот рецепт, который я у blacky позаимствовала с кожурой. А вообще, я думаю, это дело вкуса На любом сайте про еду, мусаки можно найти рецепта 4-5 минимум