Чудный лимонный пирожок

[ustriza]

Ну действительно, чудный, простой, ароматный лимонный пирожок
Состав :
тесто: 3 стакана муки, полстакана песка, 2 яйца, пачка масла ( ну или маргарина), половина чайной ложки соды, столовая ложка уксуса
начинка : 1 лимон, 1 стакан песка

Приготовление : Сахар взбиваем с 2 белками и 1 желтком. Муку и масло перетираем. Масло, естественно, предварительно надо сделать мягким Соду погасить уксусом. Все перемешать . Лимон обдать кипятнком, потереть на терке и смешать полученное с песком.
Тесто делим на 2 куска разного размера. БОльший выкладываем в смазанную жиром форму. Сверху кладем лимонную начинку. Второй кусочек теста трем на терке поверх лимонной начинки.Смазываем оставщимся желтком
В разогретую до 180 гр духовку ставим все это хозяйство минут на 20-30.

[Flegonta]

А можно ли вместо лимона положить апельсин или грейпфрукт какой-нибудь? Просто я лимоны не выношу! Будет ли он от этого таким же ароматным?

[ustriza]

Ну лимонная цедра по-любому ароматнее всех остальных цитрусовых, и я бы сказала более терпкая что ли. Я делала с лимоном. Думаю другие варианты тоже, в принципе, не возброняются Заодно потом расскажите, понравилось или нет

[Leopard]

А на терке положено теперь только кожицу, или и мякоть тоже?

[ustriza]

Ну да:) Смысл в том , чтобы измельчить его на максимально возможные кусочки. Если крупные будут попадаться, то будет более кислый вкус.
Понятно, что пленки внутренние трудно на терке тереть Но и комбайн или мясорубку ради одного лимона тоже лень мыть и разбирать

[Flegonta]

А я сделала этот пирожок, причем как было написано в рецепте с лимонами. Получилось на удивление вкусно!!!
Единственный минус - немного подгорел снизу

[ustriza]

Так и я про то же Трудозатрат - минимум, а результат очень даже ничего;)
А с чем делали то?:) С лимоном ?

[ Это сообщение было отредактировано: ustriza 2006-09-14 17:26 ]

[Leopard]

Опробовала рецепт, получилось отлично. Большое спасибо!

[ustriza]

Рада была быть полезной

[Агли]

Тэк-с, усе хозяйство отправленно в духовку, ждем 20 минут и...проверям как всегда сначала на мне!
P.S. подарите миксер, рука устала взбивать яйца!

[ustriza]

Ну и как результат?:) Может пора что-нибудь посложнее начать выкладывать,а не только пирожки ?:)

[Агли]

Замечтательно, правда для меня чуть горчила цедра... а половинке наоборот поравилось.



[ Это сообщение было отредактировано: ustriza 2006-12-14 09:45 ]